海の恵みを食卓へ美味しさづくりに想いを込めて
海の恵みを食卓へ、美味しさづくりに想いを込めて
ピリ辛めかぶの台湾まぜそば
調理時間 20分
材料 2人分
ごまと生姜仕立てのピリ辛めかぶを使用したレシピです。中華風の味わいのピリ辛めかぶを活かして台湾まぜそばに仕上げました。めかぶの粘り気が全体をひとまとめにしてくれる汁なし麺です。ひき肉やめかぶの食感により、食べ応えのある麺メニューとなっています。辛味が足りない方はAに豆板醬などを加えて調節してください。
材料
中華麺（太麺）
2食分
ごまと生姜仕立てのピリ辛めかぶ
2パック
青ネギ
30g
ニラ
30g
海苔
適宜
煮干し粉
大さじ2～3
豚ひき肉
100g
にんにく
1/2かけ（みじん切り）
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
塩
少々
ごま油
大さじ1～2
卵黄
2個分
糸唐辛子
少々
A
顆粒中華だし
小さじ2～3
お湯
大さじ4
醤油
大さじ1
甜麵醬
大さじ1
作り方
1.
青ネギ、ニラは細かく刻む。海苔もネギやニラと同じ大きさにハサミで切る。
2.
豚ひき肉に醤油、酒、塩少々を加えて馴染ませる。フライパンにごま油を熱し、刻んだにんにくと下味をつけたひき肉を入れて炒める。
3.
Aを小鉢で混ぜ合わせておく。
4.
中華麺を商品の表示通りにゆで、水気を切ったら器に盛り、3の調味液を混ぜ合わせる。
5.
4に、刻んだ青ネギ、ニラ、ピリ辛めかぶ、海苔、煮干し粉を放射状に乗せ、中央にひき肉を乗せる。最後に卵黄と糸唐辛子で飾って完成。
よく混ぜてお召し上がりください。
使ったのはこの商品
